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在铜火锅中，可以涮各种食材，这取决于个人的口味偏好。以下是一些常见的适合涮的食材：
1. 蔬菜：包括豆芽、菠菜、生菜、白菜、青菜、韭菜、香菜等。
2. 菌类：如香菇、平菇、金针菇、银耳菇、海鲜菇等。
3. 豆腐及豆制品：如豆腐、豆皮、豆腐丸子等。
4. 肉类：如牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。
5. 海鲜类：如虾、蟹、贝类、鱼片等。
6. 鸡蛋类：可以将鸡蛋打散涮，或者用生鸡蛋煮汤底。
除了以上列举的食材，你还可以根据个人口味和喜好，选择适合涮的其他食材。同时，提醒你在涮食材时调整各种调味料和蘸料，以满足不同食材的需求。
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