又一个餐饮巨头败退中国

财富中文 2022-12-12 21:12:50

(资料图)

焦点内容:艾媒咨询报告显示，西式快餐市场在国内有较大的发展潜力，预计2022年中国西式快餐的市场规模可以达3201.2亿元。正当国内汉堡大战如火如荼时，老网红汉堡品牌卡乐星却在悄悄撤退。最近，卡乐星关闭了上海最后一家直营门店浦东嘉里城店，仅在中国留下包括青岛胶东国际机场店在内的3家加盟店。

评论人：称罡

不必说麦当劳和肯德基，就说汉堡王，在品牌知名度上卡乐星也是远不能及，可能是很少打广告的原因，却有很多青睐有加的粉丝。卡乐星主要开在上海，我在北京很少看到，所以之前去上海出差，有时候还特意去品尝一下卡乐星的汉堡，现在得知卡乐星要退出中国，未免有些可惜。可能是疫情带来的餐饮寒潮，也可能是激烈的行业竞争。
从品质来说，在平价汉堡领域我觉得综合表现最佳的是卡乐星，卡乐星比起汉堡王整体也稍微贵一些。他家汉堡的平均水平我觉得比麦当劳和汉堡王都略强一些，最强的是薯条，确保现炸，而且不削皮，水准又高又稳定，比很多人均上百的汉堡店做的还好。此外，在我吃过的里面，感觉快餐汉堡天花板应该是shakeshack了，虽然很多人质疑他在国内价格虚高，但个人觉得它虚高归虚高，味道还是比上面那些好一些的。希望shakeshack能挺住，这也是我生活里的美食“小确幸”。
其实，不止卡乐星，还有很多国内的餐饮品牌也在大幅削减店面，甚至破产退出。“民以食为天”餐饮行业的蓬勃发展既是人间烟火气的体现，也代表着经济的可持续发展。外资餐饮更是体现出外国投资者对中国市场的信心。希望当一切都恢复正常，这些退出的外资餐饮品牌还能回来，期待回来的不止是餐厅，更是美好生活的回归。

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