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焦点内容:全聚德财报数据显示，2022年营收约7.19亿元，同比下滑24.16%；归属于上市公司股东的净利润约亏损2.78亿元，亏损幅度同比扩大76.86%。此前两年，全聚德亏损总计4.19亿元。
评论人：夏沐子全聚德这个老字号，我问过好几个土生土长的北京人，他们表示都没有吃过，也不会去吃。而从这些老字号的定位上，也似乎不是北京居民常吃的那种餐厅，而像是专门给外地或者外国来北京的游客吃饭的地方，这种印象就决定了其受众太窄。
我也常看到一些“全聚德”和“东来顺”等老字号的门店，常常是门可罗雀，而其他同楼层的网红餐厅，却要排大队。价格贵，口味一般成了这些老字号的硬伤。譬如就烤鸭，论商务，大董的环境似乎更胜一筹。论亲民，玉林烤鸭的价格更实惠。还有诸多的北平楼，四季民福等，可谓是竞争激烈。
如果说民企，可能还能拼一拼服务，但全聚德是首都旅游集团下属的国企，也存在着诸多国企的问题，譬如“服务态度”问题。如果经历过三十年前中国百货大楼服务人员态度的，恐怕对国企做服务业是有一定了解的。
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