印度宣布大幅减少大米出口，这在美国的印度裔社区引发了恐慌，他们担心可能很快买不到来自祖国的主食。消息传出后，上周，普拉巴·拉奥所在的一个WhatsApp群组内展开了热烈讨论。

与任何危机状况一样，例如瓶装水和厕纸危机，有人冲到超市抢购，购物车里装满了成袋的大米。在一些地区，抢购潮发生后，一些超市外排起了长队。

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但对于住在纽约州锡拉丘兹附近的拉奥而言，她印度市场的老板给客户发了一封邮件，告知客户无须担心，大米供应充足，这打消了她的疑虑。

至少目前是这样。

比预期更早到来的厄尔尼诺现象，导致亚洲部分地区干旱加剧，气候变得更温暖，这预计会影响大米产量。但在印度部分地区，季风季尤其糟糕，洪水摧毁了一些庄稼，加剧了产量问题和物价上涨的影响。

为了减轻通胀压力对这种主食的影响，本月早些时候，印度政府对非印度香米实施出口禁令，在全球许多地区引发了囤米潮。

印度消费者事务、食品和公共分配部在7月20日宣布，此举是“为了保证充足的大米供应”和“降低国内市场的米价上涨幅度”。印度政府称，过去一年，米价上涨了超过11%，过去三个月上涨了3%。

非印度香米约占印度大米出口总量的四分之一。

拉奥表示：“在WhatsApp上，有许多信息说未来将买不到大米。我认为最初人们很困惑，因为众所周知，大米对我们很重要。”

她说道：“我们最初听到这则消息的时候，人们有些困惑，并开始抢购，因为他们认为未来可能买不到印度大米。”

大米有不同品种，人们对味道和口感有不同偏好。印度的出口禁令不涉及印度香米。印度香米是一种长粒米，比其他品种更香。

禁令适用于短粒米，这个品种的大米淀粉含量更高，有相对中性的香气。拉奥表示，某些印度菜或者在印度某些地区会首选使用这种大米，尤其是印度南部地区。

在纽约市曼哈顿咖喱山社区的一家食品杂货店Little India，香米和其他品种的大米并未缺货。

但其他印度食品杂货店的情况却截然不同。

达拉斯-福特沃斯地区的印度连锁食品杂货店India Bazaar在其Facebook页面上告诉客户不必抢购。帖子称：“我们正在竭尽全力满足所有购物者的需求。”

据NBC达拉斯附属电视台KXAS报道，顾客清空了货架，为了囤积大米排起了长龙。

India Bazaar总裁阿南德·帕巴里对该电视台表示：“人们都希望购买10袋、12袋、15袋大米。真得非常疯狂。”

在印度宣布大米出口禁令几天前，俄罗斯收回了允许乌克兰小麦安全通过黑海的协议，有人警告此举可能引发粮价暴涨。

有经济学家表示，印度的大米禁令可能进一步影响全球粮食供应，而且有些国家的政府已经呼吁印度政府重新考虑出口禁令。

至少在美国，尽管出现了抢购潮，但印度进口大米的供应可能尚未出现问题，然而长期禁令肯定会耗光库存。

拉奥表示，她和其他人将不得不做出改变，使用美国本土产的大米或从其他国家进口的大米。

她表示：“我可能不得不换成印度香米，但它在口感上略差，尤其是在烹饪印度南方菜肴时。”

在美国生活了三十年的拉奥表示，她习惯了即兴发挥。

她说道：“我们刚到美国的时候，还没有那么多从印度进口的大米。因此我学会了用其他大米取代，而且我能接受可以买到的其他品牌。”（财富中文网）

翻译：刘进龙

审校：汪皓