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世界速看:* 库迪咖啡首席策略管李颖波称,4月杯量略有下滑

阿尔法工场 2023-05-23 14:46:51


(相关资料图)

近日,据《财联社》报道,库迪咖啡首席策略官李颖波在受访时表示,库迪咖啡成本不超过9元,在“9.9”元活动结束后,4月杯量有下滑。

李颖波表示,一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水电杂费。而库迪的原材料也就是咖啡豆主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种,产区包括埃塞、巴西、危地马拉等,单杯的成本大概就是在2-2.5元之间;如果再加上牛奶或者其他风味创新,以及外包装,成本会达到 5.5元左右。

而在房租层面,李颖波透露,库迪团队在上一个品牌积累的经验就是大店向小店迭代,所以房租的单位成本如果以日均400杯来算的话,大概在1.22元-1.25元左右;人力成本上,机器取代了部分人力,会将人工成本控制在2元左右,然后再加上水电杂费大概在0.2元。

" 所以一杯咖啡的成本不会超过9块钱,这是一个很重要的数字。" 李颖波表示。

"9.9元" 活动持续时间将近两个月,在门店数量即将超过2000家的节点上,库迪结束了该活动,价格回归到10元以上。彼时有联营商告诉《财联社》记者,在活动结束后,日均杯量有明显下滑。

库迪咖啡首席策略官李颖波在采访中也证实了这一点,"4月杯量有下滑一点点。"

在李颖波看来,咖啡的合理价格就是10-15元。" 这个价格带意味着什么?就是联营商有利润,又对消费者有吸引力。"

但联营商面临的压力仍不可小觑。在特价活动中,联营商为了提高杯量,会自己做一些营销活动,这些成本对其而言,也在缩窄其盈利空间。

李颖波在采访中告诉记者,目前来看,原价购买咖啡的顾客,与领券特价购买咖啡客户的比例约为 1:1。" 在9.9元活动的周期里面,门店的单杯均价应该是在11-12元之间,这也踩在10-15元的合理价格带里面,所以在活动季,我们的联营商是不会亏钱的。日均400杯的背景下,联营商盈利在1.7万元-3万元区间。"

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